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关于对食堂情况的通报
时间:2022-03-29 14:59:52   来源:  作者:  点击数:28

近期,后勤处对学校食堂进行了全面检查,对在检查中发现的问题,后勤处根据《景德镇学院食堂项目日常监督考核规定》对食堂给予了处罚,对相关主要负责人进行了约谈,对其它相关人员进行了处罚和批评教育,要求食堂以此为戒,进行反思,开展对员工的职业教育培训,制定并完善相关制度,切实保障师生员工食品安全,维护师生利益,为广大师生提供良好的生活保障。

食堂经营单位对此非常重视,主要负责人进行了表态,做了深刻检讨与自我批评,并对相关岗位进行了严肃处罚要求食堂制定整改措施,并按要求立即整改到位。主要有:

1.菜品份量问题。严格按照每份菜120克/份,带汤带汁150克/份并组织员工培训。同时,在食堂大厅打包处设立电子秤,对菜品份量有质疑的同学可以现场计量,正常途径申诉,保障自己权益。

2.对花荤比例不达标现象。严格按照花荤比例:荤菜30%以上,蔬菜配料等70%左右配比。

3.对菜品结构问题。按照《景德镇学院食堂委托经营合同》2.2.6条款:大伙食菜品价高(4-6元)、中(2-4元)、低(1.5元以下)比例为2:5:3。求在每个餐次保证四个以上低价位菜品,高价位菜品价位控制在五元左右,保证花荤占比达到50%。

4.对食堂大餐菜品单一问题。要求大餐保证每餐提供16-18个左右菜品品种供同学们选择,每周列出周菜单,对菜品进行更新轮换从下周起执行。

5.风味档口营业时间延时问题根据目前情况,从本日起,所有风味档口晚餐收市延时到21:00保障部分学生的饮食需求。后期根据具体情况再作安排调整

6.对食堂容积问题为配合疫情防控需要,要求最大可能的腾出空间给同学们排队,两个食堂已把大餐窗口前的桌椅撤离。

7.对筷子变形破裂的问题。要求加密对筷子更换频率,缩短筷子使用周期,杜绝破裂变形筷子出现在售卖区。

8.周末与节假日期间,食堂窗口开放数更少问题。已责令食堂在周末与节假日期间按正常时期开放窗口。

9.对食堂卫生安全问题。要求食堂所有工作人员规范佩戴口罩,每天对公共区域进行消杀,餐具、炊具按分类进行消毒处理,所有食材都会做好留样、备案。食材清洗按要求分区域分类进行。

10.校膳食科每天会对食堂卫生、菜品、菜质、菜价进行检查,并要求将相关照片发送至食堂管理群,对发现的问题会及时要求整改,对违反规定的,依据《景德镇学院食堂项目日常监督考核规定》进行处罚。

老师们,同学们!食堂经营的好坏,直接影响到我们的学习生活,希望全体师生都参与到食堂监督管理中,对发现的问题希望通过正规渠道及时反映,同时也希望各位对食堂经营多提宝贵意见建议。后勤处将认真对待每位师生的问题、意见、建议。今后,后勤处将进一步加大对食堂的监管力度,建立并健全监督机制,切实维护全体师生利益,用心用情为师生提供后勤服务保障。

监督电话:13507981956 高老师

    箱:179300030@qq.com