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后勤处开展学校食堂安全大检查,为校园饮食安全保驾护航
时间:2022-05-11 14:26:33   来源:  作者:  点击数:10

为进一步加强学校食堂食品安全监管,着力防范校园食品安全风险,有效提升学校食堂食品安全管理水平,5月11日上午后勤处开展学校食堂食品安全专项检查,全面排查食品安全风险隐患,保障广大师生用餐安全。

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检查人员依照《景德镇学院食堂项目日常监督考核规定》相关要求,对食堂安全管理、经营场所环境卫生、健康证、食品原材料的采购、食品的加工制作、食品留样、原材料索证索票、器皿餐具的清洗消毒、食品的销售、水电气使用管理逐一进行风险隐患排查,严防食品安全事故发生。

 

余康发指出,食堂要严格按照《食品安全法》规范操作,把好食品安全关,采购的食品要做到能追踪溯源,叶类蔬菜按要求浸泡,烹饪制作过程中要注意生、熟,荤、素区分存放,菜品的比例,餐具按流程清洗消毒,经营场所的卫生环境全面消杀等来确保学校食品安全,对检查发现的问题要立即进行整改。膳食管理科要进一步加大食堂食品安全监管力度,夯实食品安全监管责任,严格落实学校食堂日常检查,及时消除食品安全风险隐患,全力保障广大师生饮食安全,营造安全放心的校园饮食环境。

后勤处综合科、基建维修科、膳食科参加食堂安全专项检查工作