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岗位职责

膳管(食品卫生)科职责
时间:2019-09-03 15:09:42   来源:基建后勤处  作者:基建后勤处  点击数:143

一、贯彻执行《食品卫生法》等,狠抓食品卫生、仓储卫生、个人卫

生、环境卫生,防止食物中毒,并做好预案。

二、抓好食堂的管理、监督、检查。努力做到主副食质量高、花样多、卫生好、成本低。

三、负责全校师生的膳食生活。改进和完善食堂管理制度,提高服务质量,确保一日三餐饭菜充足供应。

四、组织制定、修改、完善、落实各项规章制度,做到管理制度化、科学化、规范化、标准化。

五、认真做好大宗物资实行定点采购的检查,确保食品质量。

六、深入就餐人员中,调查研究听取对伙食工作的意见和要求。经常检查各摊位的饭菜价格、质量、服务、卫生,不断改进工作,提高服务质量。

七、加强对微机房售饭系统的管理、监督检查,确保机房主机及窗口机正常运转。

八、加强设备和物资的管理,合理使用,健全、完善大型炊具保管档案,确保国有资产不流失。

九、发挥膳管委的监督作用,维护食堂就餐秩序,确保食堂伙食质量、食品卫生和安全,协助管理好食堂餐厅的公共设施和设备。

十、做好季节性常见病、传染病预防与宣传工作,掌握发病特点和流行趋势,加强疫情报告制度,发现传染病及时上报。